時間：2019-05-29 16:53:48 來源：本站整理作者：zjj點擊：
芋頭。又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學(xué)認為，芋頭性平，味甘、辛，入腸、胃經(jīng)，具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補中益氣等多種功效，非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用，是老人秋補的佳品。
排骨燒芋頭
主料：芋頭 (500克)、排骨 (1000克)
做法：
1、洗好芋頭和排骨；把芋頭切成滾刀塊；切好小蔥和姜。
2、排骨放入開水中燙開，撈出。
3、鍋燒熱，入油，加入蔥、姜炸香。
4、倒入排骨炒去水份。
5、倒入老抽炒上色。
6、倒入開水，蓋上蓋慢燒。
7、排骨爛時加入竽頭燒熟。
8、最后放入鹽、雞精、胡椒粉拌勻出鍋。
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